1.Avval barbekyu uskunasining ko'mir tarmog'iga ko'mir qatlamini yoyib, uni piramida shaklida to'kib tashlang, spirtli ichimliklarni va boshqa yonish vositalarini quying va ko'mirni to'liq so'rib oling, vaqt taxminan bir daqiqa, oldindan tayyorlangan chiziqlarni yoqing. qog'ozni o'choqqa soling va ko'mir yona boshlaydi;
2.Ko'mir oz miqdorda qora tutun bilan birga yonishni boshlaydi va shu daqiqada pishirish tarmog'ini qo'shing;
3.Yarim soat yondirilgandan so'ng, ochiq olov asta-sekin kamayadi yoki yo'qoladi, ko'mir ko'rinishi oq kulrang ko'rinadi, bu kerakli barbekyu haroratiga erishilganligini ko'rsatadi, bu vaqtda ko'mirni teng ravishda yoyib, qo'lni pishirish tarmog'ining ustiga qo'ying, qo'lda issiq his bor;
4. Grilda pishirilishi kerak bo'lgan taomlarni bir tekis qilib qo'ying va ovqatni hamma joyda bir tekis qizdirishga harakat qiling;
5. Barbekyu jarayonida oziq-ovqatning o'rnini kerak bo'lganda sozlang, shunda barcha qismlar bir tekis isitiladi;
Oltinchidan, grilda pishirayotganda, ovqat shishlariga ozgina yog' surtishni unutmang va vaqti-vaqti bilan ovqatni aylantiring, shunda pishirilgan taom yanada xushbo'yroq bo'ladi va pishirish oson emas.